西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族群众自古(zìgǔ)就有养牛的传统 牛不仅是重要的(de)生产工具 更是佤族饮食文化的重要载体(zàitǐ) 当地(dāngdì)佤族群众创新性地 配以佤族(wǎzú)特有的麻辣调料 制成(zhìchéng)软糯筋道、香辣可口的 当地深挖佤族传统牛皮制作工艺(gōngyì) 并结合现代食品(shípǐn)加工技术 研发出了多种口味的佤味牛皮(niúpí)食品 在保留传统(chuántǒng)风味的基础上 让牛皮食品(shípǐn)的口感更加筋道 随着佤味(wǎwèi)牛皮食品产业的发展 传统的制作工艺得到了(le)传承与创新 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更成为西盟县的一张特色名片(míngpiàn) 也让西盟县的群众在(zài)产业发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品：云(yún)新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕(ōunánhǎn) 刁弘智）