为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日(rì)，传来一个令人难以置信的消息：“香江四大才子”之一的蔡澜，于6月(yuè)25日安详离世，享年83岁。

讣告极为(jíwéi)简短，字里行间透露着淡然与尊重：“遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化(huǒhuà)。”

这种体面而不喧哗的离场方式(fāngshì)，也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被(bèi)规矩束缚。就(jiù)如金庸先生对他的评价：“学识渊博、多才多艺、潇洒自若”。

如今，潇洒(xiāosǎ)先生，终于归去。

留给大家的(de)，是他的金句和对待人生的态度。

“要走(zǒu)的人始终要走”

“香江四大才子”，各有(gèyǒu)其型：黄霑江湖豪情，倪匡天马行空，金庸风骨儒雅，而蔡澜，则独有一种潇洒与从容(cóngróng)。

一个自制的金黄色佛袋，一把玫瑰花雕刻(diāokè)握把的拐杖，一件中式衬衫——这是蔡澜出行(chūxíng)的标配。

他说：“衣服要穿得舒服(shūfú)，别人才舒服。”

蔡澜1941年(nián)生于新加坡，祖籍广东潮州，后长期定居香港。

他(tā)曾担任邵氏电影制片人，也以美食家、专栏作家、电视节目主持人闻名，还参与餐饮品牌与书法(shūfǎ)展览，几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒、商业各界。他在各行各业游刃有余(yóurènyǒuyú)，只用三个(sāngè)字定义自己：“地球人。”

他的(de)朋友圈极广，但他却极为低调，从不炫耀。

黄霑曾说：“蔡澜是(shì)我最信赖的朋友。”倪匡也直言：“这是少有背后没人(méirén)说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世，蔡澜(càilán)操办其葬礼。有记者问为何他(tā)出面操持此事，他只轻描淡写：“我和富士电视台关系好，又能(néng)讲日语，自然我来做最合适。”

金庸(jīnyōng)生前常与他一起出游、喝酒，两人亦(yì)师亦友，在(zài)蔡澜眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览众生”四字挽联致敬，还特意写信给倪匡(níkuāng)之妹、作家亦舒：“我把这几天的事写给你，当作你也在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说：“这样的(de)人，来自哪个星球？像是从魏晋开始活到现在。”2022年倪匡辞世后，蔡澜在日记中只写下一句(yījù)：“最好的朋友倪匡兄，以为他是外星人，永远不死(bùsǐ)，不久(bùjiǔ)之前，也离我们而去。”

倪匡在世(zàishì)时，蔡澜常常在微博分享老友趣事和照片。

文字平平，却句句(jùjù)深情。

后来有人问他如何看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要(yào)走的人始终要走，可以想念，但是不要过分(guòfèn)。”

“不吃好吃的，会闷死(mènsǐ)”

1993年，香港九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人的蔡澜申请了20部摄影机(shèyǐngjī)去记录(jìlù)，那些镜头最后呈现在成龙的《重案组》里。

蔡澜后来形容：“没有(méiyǒu)后期，没有特效，而且也不能再来一次，这很像(xiàng)人生。”

蔡澜的人生也正是如此，不妥协(tuǒxié)，不重来。

他写(xiě)美食几十年，却从不卖弄食材，也不灌输营养主义。他的食评，更像是一种哲学(zhéxué)、一种生活方式。

他曾说，最不认同的健康建议就是“不吃猪油”，他认为那是一种(yīzhǒng)“对(duì)味觉(wèijué)的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒、不运动。”对于“好吃(hǎochī)”和“健康”的二选一题，他从不犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的人也(yě)会死，不吃好吃的，会闷死。”这是他的信条。

他的吃，不仅是(shì)(shì)一种本能欲望，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要么喜欢、要么厌恶，没有中间态度。野味，他也(yě)不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么香，人类早驯养了。”

他甚至不认可“吃货”这个词(cí)：“为什么要贬低自己？吃，是一门高雅的(de)学问。”

网红美食在他看来，“多数食相不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我(wǒ)做不到那些大口吞咽的(de)模样。”

他的(de)美食观并不肤浅，而是一种“以口为笔”的文化视角。

“我一生追求的(de)，是活足三世，尝尽天下美食。”

“快乐(kuàilè)，就是没有‘但是’”

78岁时接受微信采访，记者建议他(tā)用语音回复，他却坚持打字：“我习惯(xíguàn)用文字。”有人(yǒurén)说这样辛苦，他回：“你打得慢，我打得快。”

他惜字如金，却语出惊人，被(bèi)网友奉为“金句王”。

接受(jiēshòu)杨澜采访时被问到是否后悔不生孩子，他(tā)摇头：“一点都不后悔。我自己都没长大，怎么照顾小孩？”他早早决定：“照顾不了的(de)事，就别碰。”

他的微博(wēibó)评论区每年只开放一个月，大批网友争先恐后求老先生(lǎoxiānshēng)指点迷津，他的回复总是寥寥数字，往往令人拍手叫绝。

“我(wǒ)32岁还没男朋友？”——“42岁再问。”

“怎样才能拥有(yōngyǒu)喜欢的人？”——“人，是给你拥有的吗？”

“生活(shēnghuó)苦闷怎么办？”——“吃糖。”

“怎么遇到爱(ài)？”——“遇到就知道。”

“如何发财致富？”——“来世(láishì)吧。”

言简意赅，字字珠玑(zìzìzhūjī)。

大张伟曾因不快乐困扰(kùnrǎo)许久，直到节目中向蔡澜请教(qǐngjiào)，蔡澜的答案成为他此后的人生信条。

“快乐，就是没有(méiyǒu)‘但是’。”

“今天要活得(dé)比昨天好”

年(nián)近耄耋之年，蔡澜依旧被视为“骨灰级玩家”，他(tā)热衷于旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。

蔡澜一直关注年轻人的状态，他认为年轻人应该保持对世界的好奇心(hàoqíxīn)，“多吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教年轻人，但对于当网红赚钱(zhuànqián)还是埋头苦读的讨论(tǎolùn)，蔡澜劝说(quànshuō)：“读书是基本功，不做不会长久。什么书都要看。”

2022年，他的太太在家(zàijiā)跌倒后去世，此事对蔡澜打击巨大(jùdà)。两人虽无子女，却相濡以沫数十年。

当时因救太太(tàitài)跌伤的蔡澜，出院后决定重新(chóngxīn)活出新方式，他卖掉旧屋，把收藏(shōucáng)全部清空，入住尖沙咀顶级酒店海景套房，每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存了十几年的茶饼，和(hé)一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟江湖老”。

今年(jīnnián)4月，蔡澜住进ICU，引发外界关心。他在(zài)微博上报平安：“未至于病危(bìngwēi)，请不必担心。一笑。”轻描淡写，却道尽对生死的豁达。

他总结人生(rénshēng)的态度是：“就是要每天活(huó)得快乐，今天要活得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩一点，总之要把这一生好好地度过。”

有次蔡澜夜航途中，飞机遇到剧烈气流(qìliú)，一名(yīmíng)澳洲乘客吓得面如土色，死死抓住座椅，而(ér)蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后，那人惊讶问：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻放下酒杯，“我活过。”

如今蔡澜已逝，愿我们能如同(rútóng)他一样，这一生吃得够、爱得够、笑得够(xiàodégòu)。

（来源：中国(zhōngguó)新闻网）